L’attenta cura del dettaglio e il livello di qualità, costituiscono le fondamenta di Cipriani. Uno stimolo continuo che ha permesso di affiancare negli anni, alla gamma della tradizionale pasta all’uovo, alcune specialità come: la pasta di grano duro, i sughi, i condimenti, il carciofo violetto dell’isola di Torcello, i dolci come la Fugassa e il Panettone, le meringhe, i biscotti, i gelati, le acque toniche e l’iconico Bellini creato dall’unione tra prosecco e purea di pesca bianca come inventò Giuseppe Cipriani all’Harry’s Bar di Venezia nel 1948.