Una sera di Maggio stavo passeggiando lungo la Gran Via della capitale spagnola quando fui richiamato dalle luci blu e dall’arredamento minimal di un locale. Era il 2008 e mi trovavo a Madrid per l’ennesimo viaggio di lavoro. Entrato nel locale mi sedetti al bancone ad ammirare il bartender che con dedizione e creatività stava preparando una bevanda dall’altissimo senso estetico. È lì che provai il mio primo Gin Tonic “Premium”. Quell’esperienza cambiò la mia vita: da allora in ogni viaggio un gin bar da provare e una bottiglia di gin locale da acquistare”.

Nel 2018 la tesi di un MBA internazionale è proprio sulla creazione di un nuovo gin. Insieme a una collezione di centinaia di bottiglie, e il sogno di un miscelato perfetto, prende vita il gin Piero. Infatti, l’intento è stato quello di creare un gin unico nel suo genere: ripetute prove e sperimentazioni con decine di piante diverse, alla ricerca del distillatore ideale nell’Italia meno conosciuta.