La tradizione naturale cui si rifร lโAzienda Agricola Salvetta societร semplice, anche nel recupero del marchio ideato negli anni Trenta dal fondatore Dario Salvetta, รจ quella dei terreni lavorati โcome una voltaโ, in cui la mano dellโuomo, accorta ed amorevole, coltivava le vigne in attesa della maturazione dei grappoli.
Quella in cui si attendeva pazientemente che il vino, lasciato riposare sulle bucce, si arricchisse di profumi ed aromi.